|
Schelvis Met Paprika En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 ui1 grote gele paprika1 eetl. (olij)olie200 gram schelvisfiletzout en peper1 eetl. citroensap1/2 dl droge witte wijn1 theel. majoraan8 zwarte olijven3 theel. kappertjes3 takjes peterselie3 takjes selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui pellen en snipperen. Paprika wassen. Halveren, zaadlijsten verwijderen en in reepjes snidjen. In braadpan olie verhitten. Ui en paprika ? 3 minuten zachtjes bakken. Intussen vis onder koud stromend water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. In stukken van ? 3 cm snijden. Bestrooien met zout en peper. Besprenkelen met citroensap. Vis door ui-paprikamengsel scheppen en ? 2 minuten zachtjes meebakken. Wijn en majoraan toevoegen. Met deksel op de pan vis in ? 3 minutenh gaar stoven. Intussen vruchtvlees van olijven in stukjes van pitten snidjen. Olijven en kappertjes door vismengsel scheppen. Nog ? 2 minuten verwarmen. Peterselie en selderij erboven fijnknippen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|